Amici d’infanzia, Evan Kidera e Gil Payumo hanno la stessa passione: condividere sapori autentici con la propria comunità. Il sogno è diventato realtà quando hanno inaugurato il loro primo food truck di cucina fusion filippino-messicana, proponendo tacos e burritos insieme ai sapori tipici del sisig, un piatto rustico filippino che a Gil rievoca l’infanzia. Nato con un solo camioncino, ora il brand Señor Sisig conta ben quattro food truck e tre ristoranti sparsi per la San Francisco Bay Area.
Con la crescita dell’attività, sono aumentate anche le opportunità per renderla più efficiente. Per incrementare la produttività e offrire la stessa qualità in tutti i punti vendita, Evan e Gil hanno concentrato la preparazione dei cibi in un’unica cucina e hanno creato un’infrastruttura tecnologica basata su prodotti e servizi Apple.
Apple ci aiuta in ogni fase: inventario, ricevimento merci, distribuzione, management, gestione finanziaria. Niente di tutto questo sarebbe possibile senza la sua tecnologia.
Evan Kidera, cofondatore, Señor Sisig
I team responsabili della cucina usano Mac e iPad con l’app Foodager per controllare le materie prime in arrivo e distribuire i piatti pronti alle varie sedi. Per la formazione e l’onboarding del personale c’è l’app Opus Training su iPad, dove consultare ricette e video sulla preparazione dei burritos “alla maniera di Sisig”. E con Slack su iPhone, chi lavora sui truck può comunicare facilmente e risolvere i problemi all’istante.
Il team condivide contenuti esclusivi creati con iPhone per coinvolgere e aggiornare la community sulle varie novità, dalle specialità del giorno alle collaborazioni con artisti e artiste locali. Si serve inoltre di Apple Business Connect per far crescere la clientela. “Usiamo Apple Business Connect perché grazie ai nostri segnaposto su Mappe di Apple le persone riescono a trovarci e possono anche ordinare e pagare” spiega Evan.
Señor Sisig sta facendo conoscere sapori autentici a sempre più persone. E grazie ai dispositivi e ai servizi Apple, Gil ed Evan hanno tutti gli ingredienti per servire i migliori burritos della città.
