Evan Kidera y Gil Payumo son amigos desde la infancia y a ambos les apasiona compartir los sabores más auténticos con su comunidad. Esta pasión se materializó cuando abrieron su primer food truck de fusión filipino-mexicana, que combina tacos y burritos con los sabores característicos del sísig, un plato típico de Filipinas al que, además, le agregaron un toque especial, tradición de la familia de Gil. Cuando empezaron, Señor Sisig tenía un solo puesto de comidas; ahora cuenta con cuatro food trucks y tres restaurantes en diferentes puntos del área de la bahía de San Francisco.
A medida que el negocio fue creciendo, se hizo evidente que tenían que mejorar su eficiencia operativa. Con el fin de incrementar la productividad y mantener la misma calidad en todos sus locales, Evan y Gil decidieron centralizar la preparación de comida en una sola cocina comercial y diseñaron una infraestructura tecnológica usando los productos y servicios de Apple.
Los dispositivos Apple nos ayudan a administrar todo el negocio, desde controlar el inventario, recibir la mercadería y distribuir los productos hasta lograr una buena gestión y llevar las finanzas. No podríamos
lograrlo sin ellos.
Evan Kidera, cofundador, Señor Sisig
Los gerentes de cocina usan la app Foodager en la Mac y el iPad para monitorear las existencias de ingredientes y distribuir la comida preparada a todos los locales. La app Opus Training en el iPad es de gran ayuda para la capacitación e incorporación del personal, ya que permite compartir contenido como recetas y tutoriales que enseñan a preparar burritos al estilo Señor Sisig. Y con Slack en el iPhone, el personal móvil puede ponerse en contacto de forma instantánea para resolver problemas y mantener una buena comunicación.
Con el fin de interactuar de manera más cercana con la comunidad, el equipo usa el iPhone para crear y compartir contenido original y con estilo propio. Así sus clientes pueden estar al tanto de todas las novedades, los especiales del día y hasta las colaboraciones con artistas locales. También aprovechan Apple Business Connect para darse a conocer y estrechar su relación con los clientes. “Usamos Apple Business Connect para que la gente pueda encontrarnos, pedir comida y hacer su pago mediante nuestras tarjetas informativas en Mapas de Apple”, dice Evan.
Señor Sisig está ofreciendo sabores verdaderamente auténticos a más personas de su comunidad. Y gracias a los servicios y al hardware de Apple, Gil y Evan cuentan con todos los ingredientes que necesitan para servir los mejores burritos de la zona.
